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辨別油炸機(jī)生產(chǎn)線質(zhì)量的方式

2024-07-29
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營(yíng)養(yǎng)、便捷和環(huán)保是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的主要趨勢(shì)。在食品的加工和生產(chǎn)過(guò)程中,無(wú)論是原材料、生產(chǎn)工藝,還是設(shè)備,都應(yīng)盡力確保產(chǎn)品具有天然、營(yíng)養(yǎng)和便利的特性。關(guān)于油炸機(jī)流水線在質(zhì)量方面的一些知識(shí),我們將在以下文章中進(jìn)行詳細(xì)探討。
油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品因其獨(dú)特風(fēng)味和多樣化的品種,以及健康的成分,贏得了全球人民的喜愛,已被稱為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”。
首先,油炸機(jī)流水線產(chǎn)品的外觀和設(shè)計(jì)是否合理,以及設(shè)備內(nèi)部的工藝是否精細(xì),這些都是非常重要的。優(yōu)質(zhì)設(shè)備在外觀和性能上都要一致,細(xì)節(jié)處理得當(dāng)可以減少設(shè)備的損耗,并避免對(duì)食品的污染。
其次,要重視甩油設(shè)備和加熱器的性能。有些廠家的甩油設(shè)備雖然標(biāo)稱轉(zhuǎn)速為每分鐘800轉(zhuǎn),但實(shí)際轉(zhuǎn)速卻不到100轉(zhuǎn)。我們的脫油工藝采用變頻調(diào)速,適用于高低含油率的各種產(chǎn)品。有些廠家的加熱方式為夾層式,需要使用板式換熱器,導(dǎo)致加熱速度較慢,預(yù)熱時(shí)間大約需30分鐘左右,同時(shí)鍋內(nèi)產(chǎn)品受熱不均,影響了產(chǎn)品的色澤和質(zhì)量。

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