自動(dòng)油炸機(jī)的操作規(guī)范

自動(dòng)油炸機(jī)的操作規(guī)范：

1. 開(kāi)機(jī)前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。

2. 檢查電器設(shè)施是否正常。油炸鍋

3. 檢查導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。

4. 應(yīng)空載啟動(dòng)油炸機(jī)滾筒，待棕櫚油溫度達(dá)178°C以上方可投料。

5. 單次投料時(shí)間不能大于1分鐘，二次投料應(yīng)間隔3分鐘。依此類推。

6. 如果棕櫚油油溫上下波動(dòng)大、掉溫快，應(yīng)縮投料時(shí)間或增加投料時(shí)間間隔。

7. 每10分鐘應(yīng)抽樣檢查一次酥脆度。

8. 注意高溫設(shè)備防止被燙傷。

9. 油炸時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)操作者不能串崗脫崗。

10. 油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進(jìn)出口閥門，并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過(guò)濾或洗油。石家莊得寶機(jī)械制造有限公司